Day 316: Strictly Salvadoran

We let our Honduran friend back home know that we enjoyed the baleadas and she told us we had something to look forward to in El Salvador.  A distant cousin of the South American arepa, the pupusa is the national dish and composed of grilled corn meal tortillas which are stuffed with various fillings like: cheese, shredded pork, and refried beans.  Commonly accompanied with a fermented coleslaw spiked with hot peppers, we opted for the more mild, watery tomato sauce.  The cheap street snack has become a staple in our daily food intake and has even been our main course on a few occasions.

Estavámos super felizes com as baleadas de Honduras, mas foi só chegar aqui em El Salvador para a felicidade ser completa. Irmãs das arepas, porém muito mais saborosas, essas são as Pupusas. Crocantes porque a massa feita de farinha de milho é bem fininha, juntamente com o típico feijão em creme e o quesillo. Como elas são feitas na chapa bem quente, o feijão sai em algumas partes e fica com um gostinho tostado, uhmm demais! Para completar, um molho de tomate aguado ao lado para mergulhar os pedacinhos da suculenta especialidade elsalvadorenha.